Зміст
Все существующие роллы обладают уникальным сочетанием вкусов и текстур, что делает их востребованными среди гурманов и ценителей японской кухни. Самыми простыми считаются маки суши, но независимо от ваших предпочтений, всегда найдется ролл, который удовлетворит ваши кулинарные желания.
Хосомаки
Имеет такие подвиды:
- Кунсейки – этот ролл содержит копченый лосось и огурец. Копченый лосось придает ему богатый вкус, а огурец придает свежесть и хрустящую текстуру.
- Каппамаки – в этом ролле главным ингредиентом является кунжут, что делает его текстурой и вкусом уникальным. Каппамаки часто сочетают с огурцом и авокадо.
Футомаки
Разделяют на:
- дайконмаки – обернут листом редьки, что придает ему особую текстуру и нежность. Начинка обычно состоит из омлета и огурца;
- темпурамаки – ролл с фаршированными и жареными креветками, авокадо и специальным темпурным соусом, который добавляет хрустящесть и пикантность.
Урамаки
Среди них самые популярные роллы:
- Филадельфия – этот ролл славится сочетанием свежего лосося, авокадо и крем-сыра. Это один из самых популярных урамаки роллов.
- Калифорния – это классический урамаки с начинкой из крабового мяса, авокадо и огурца. Обычно его обсыпают кунжутом.
Нигири
Существуют такие подвиды нигири суши, которые чаще всего встречаются:
- Магуро нигири – представляет собой ломтик тунца, уложенный на ложку влажного риса и обычно подается с небольшим кусочком водоросли нори.
- Эби нигири с креветкой. Креветки обычно немного заправляют соевым соусом и подают с рисом.
Спайси
Этот вид может быть:
- с тунцом – этот ролл содержит тунец, огурец и специальный спайси-соус, который придает ему остроту и насыщенность вкуса;
- с креветкой – ролл с жареными креветками, авокадо и острым соусом. Острота и кремовая текстура креветок делают его особенно аппетитным.
Сашими
Они бывают:
- Магуро сашими – это тонкие ломтики сырого тунца, обычно подаваемые без риса. Это позволяет полностью наслаждаться непередаваемым вкусом тунца.
- Хами сашими – сделан из желтого хами (желтохвостой амберджака), который имеет нежный и слегка сладковатый вкус.
Специальные роллы
Бывают:
- Дракон – этот ролл внешне похож на дракона, так как его верхний слой украшен кусочками лосося и авокадо. Внутри обычно крабовое мясо и креветки.
- Спайдер – этот футомаки ролл содержит жареную пауковую крабовую лапку, огурец и авокадо, обычно приправлен специальным соусом.
Вегетарианские варианты
Самые популярные:
- авокадо ролл – простой, но вкусный ролл, где главный ингредиент – свежий авокадо;
- йамагобо ролл – содержит маринованный корень ямагобо и огурец.
Сладкие роллы
Из этих видов пользуются популярностью:
- Фруктовый ролл – этот урамаки ролл содержит разнообразные фрукты, крем-сыр и медовый соус. Он служит великолепным десертом.
- Шоколадный ролл – с бананами, клубникой и шоколадом – сладкий и нежный десерт.
Это только малая часть многообразия суши-роллов, которые можно встретить в японских ресторанах и суши-барах.