Рецепт горішків – як приготувати горішки вдома в горішниці

Найсмачніші солодкі горішки з дитинства. Горішки зі згущеним молоком всім знайомі ласощі. Раніше його можна було з легкістю приготувати вдома, адже спеціальні форми – горішниці мали багато. Зараз, коли практично кожну випічку можна купити в магазині, про домашнє приготування горішків забули. А даремно! Адже величезна відмінність домашніх горішків від покупних – це насамперед склад, кількість цукру та смак! Смак домашніх горішків в жодне порівняння не йде з магазинними.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

• Маргарин – 250 гр.
• Яйця – 2 шт.
• Борошно – 3 склянки.
• Цукрова пудра – 0,5 склянки.
• Сіль – за смаком.
• Сода – 0,25 чайної ложки.
• Лимоний сік – 1 чайна ложка.

ПОКРОКОВЕ ПРИГОТУВАННЯ

Час приготування: 1 год

КРОК 1:

1. Підготувати вказані інгредієнти для приготування солодких горішків печива. Маргарин краще попередньо дістати із холодильника. Борошно може вимагати трохи більше вказаної кількості. Лимонний сік для гасіння соди можна гасити соду оцтом. Ну і обов’язково дістати горішницю. У мене вона дуже старенька, що дісталася у спадок від мами.

КРОК 2:

У глибокій мисці змішати розм’якшений маргарин, яйця та цукрову пудру. Я горіхи планую начиняти вареним згущеним молоком, тому цукрової пудри додаю менше. Усі додані інгредієнти ретельно перемішати.

КРОК 3:

Додати в тісто соду, гашену лимонним соком. Все добре перемішати.

КРОК 4:

Додати поступово в тісто борошно, що просіяє, рівномірно перемішуючи, замісити тісто. Зібрати його в кулю, може для цього знадобитися трохи більше борошна, вказаного в рецепті.

КРОК 5:

Від тіста відщипувати маленькі шматочки, скочувати в кулю і викладати у відділення для половинки горіха. Розмір кульок краще брати поменше, менше ніж волоський горіх. Тому що надлишки тіста розігріються і стікатимуть із горішниці на вогонь, і через це може дно горішниці підгоряти. Горішки-заготівлі можна відразу наробити багато, тоді коли горішниця нагріється і процес піде швидше, це заощадить час.

КРОК 6:

Поки горішниця не розігрілася, смажити потрібно буде по хвилині з кожного боку, а як тільки вона повністю нагріється, буде достатньо 30 секунд на кожну сторону. Готові половинки горішків легко знімаються із форми без сторонньої допомоги. Якщо на горіхах вийшли надлишки тіста, їх можна обрізати.

КРОК 7:

Готові половинки горішків остудити. Їх уже можна подавати до чаю. Але для знайомого з дитинства десерту, половинки горішків потрібно начинити вареним згущеним молоком і з’єднати між собою.

Сподіваюся ви скористуєтеся моїм простим рецептом! Всім смачного!

Відео – рецепт горішків зі згущенкою