Їжа robertss 06.09.2023 Article Соус здатен перетворити звичайну страву з риби на справжній шедевр кулінарії. Важливо його тільки правильно підібрати і приготувати. Головні принципи такі: що жирніша риба, то гострішим і кислішим має бути соус. Чим риба ніжніша, тим соус делікатніший. Що яскравіший смак риби, то нейтральніший соус — і…
Позначка: соусів
Їжа
15 соусів, які перетворять курку на королеву столу, секрети шефа Дмитра Шуршакова
Їжа robertss 01.09.2023 Article Куряче м’ясо не має власного яскравого смаку, але це, швидше, його перевага, ніж недолік. Зате за допомогою спецій і приправ курці можна надати практично будь-який смаковий відтінок. Шеф-кухар ресторанів Seven і «Мрія» Дмитро Шуршаков пропонує 15 соусів і маринадів, які дадуть змогу перетворити курку на прикрасу…