Антипасті з літніх овочів

Антипасти — смачна, корисна страва з літніх овочів. Склад овочів може змінюватися на Ваш смак.

УЧАСНИК КОНКУРСУ



Овочеве меню



ІНГРЕДІЄНТИ

• баклажан 400 г
• кабачок 400 г
• помідори (краще м’ясисті)- 4 шт.
• перець болгарський 2 шт.
• цибуля 1 шт.
• головка часнику 1 шт.
• приправа «Італійські трави» 1-2 ч.л.
• сіль за смаком
• каєнський перець за бажанням
• сік половини лимона
• оливкова олія

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Баклажан помити, порізати кільцями або півкільцями, завтовшки 2 см, посолити, залишити на 15 хв, потім промити водою і обсушити серветкою. Сковороду змастити оливковою олією, злегка обсмажити (припекти).

Кабачки помити, порізати кільцями, завтовшки 1,5-2 см, обсушити серветкою, також обсмажити на сковороді.

Перець порізати смужками або великими півкільцями, помідори і цибулю порізати великими кільцями. У форму для запікання викладаємо рядами кабачки, перець, баклажани, помідори.

Зверху кладемо зубчики часнику і кільця цибулі. Посипаємо приправами і поливаємо оливковою олією (2 ст.л.).

Накриваємо форму фольгою, ставимо в розігріту, до 200°C, духовку на 10 хв.

Дістаємо, знімаємо фольгу, солимо, скроплюємо лимонним соком (любителі бальзаміко можуть замінити ним лимонний сік. І знову ставимо в духовку на 10-15 хв. (орієнтуйтеся на свою духовку).

Приємного апетиту!



Господині на замітку

Традиційно подається, як холодна закуска перед пастою, але можна подати і в теплому вигляді, як гарнір до м’яса або риби.

Час підготовки



Час готування



Кількість порцій



Складність приготування



Технологія



На одну порцію:



Якщо ви помітили помилку або неточність, будь ласка, пишіть коментар, ми обов’язково відповімо.

Ключові слова



Ілюстрації до матеріалу: Фото користувача, автора рецепта

Наскільки ймовірно, що за нагоди ви порекомендуєте Gastronom.ru друзям і знайомим?

точно НЕ порекомендую



точно порекомендую

Дякую! Ваша думка важлива для нас.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Найскладніше — вибрати серед безлічі рецептів холодних закусок ті, які вдало доповнять .

Закускою зазвичай називають першу страву обіду або вечері. Оскільки основне призначення закуски — це .

Літні рецепти — легкі, свіжі, «холодні». У спеку не хочеться ні наваристих супів, ні зігріваючих супів.