Skip to content
NEWS ВІТРИНА
NEWS ВІТРИНА

Вітрина актуальних новини

  • Авто
  • Акваріум
  • Будівництво
  • Дача
  • Дозвілля
  • Економіка
  • Електрика
  • Здоров’я
  • Кіно
  • Корисно знати
  • Коти
  • Література
  • Музика
  • Наука
  • Оголошення
  • Подорожі
  • Поради
  • Своїми руками
  • Сім’я
  • Собаки
  • Тварини
  • Техніка
  • Туризм
  • Фінанси
  • Езотерика
  • Їжа
  • Свята
  • Різне
NEWS ВІТРИНА

Вітрина актуальних новини

Лобіані

admin, 17 Жовтня 2023

Зміст

  • 1 ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ
    • 1.1 Добавить комментарий

На відміну від хачапурі, які стали популярними і за межами Грузії, лобіані не здобули такої слави. Але це не зробило їх менш улюбленими всередині країни. Квасоля має бути маслянистою і ніжною, а як жир для начинки використовують топлене масло, топлене або смажене сало, а в Раче додають обсмажений бекон.

ІНГРЕДІЄНТИ



Для начинки:

  • 500 г квасолі
  • 3 зубчики часнику
  • 1 великий пучок кінзи
  • 3 ст. л. топленого масла
  • вершкове масло для змащування коржів
  • 1 ч. л. меленого коріандру
  • сіль
  • свіжомелений чорний перець
  • 550 г борошна
  • 150 мл молока
  • 150 мл води
  • 30 г свіжих дріжджів
  • 2 ст. л. рослинної або розтопленого вершкового масла
  • 1 ст. л. цукру
  • 1/2 ч. л. солі

ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

Замочіть квасолю в холодній воді на 8 год.

Дріжджі розкришіть і змішайте з кількома ложками теплої води, залиште на 5-10 хв., поки на поверхні не з’являться бульбашки. Підігрійте воду з молоком до температури 36-38 °С. Розчиніть сіль і цукор, додайте дріжджі, що ожили, і борошно та замісіть м’яке тісто. Наприкінці додайте рослинну олію, скачайте тісто в кулю і залиште для підйому в теплому місці, прикривши плівкою або рушником.

Коли тісто збільшиться вдвічі, швидко промісіть його і знову залиште для підходу, приблизно на 40-50 хв.

Промийте квасолю холодною водою і відваріть у великій кількості води до готовності, 1,5 год. Наприкінці приготування посоліть. Злийте з квасолі воду, трохи збережіть.

Розімніть ще гарячу квасолю в пюре. Якщо вам подобається, можна провернути її через м’ясорубку. Пюре може мати текстуру або бути зовсім гладким. Якщо потрібно, додайте трохи води, в якій вона варилася.

Дрібно наріжте часник і кінзу. У сотейнику розігрійте топлене масло, воно має почати пузиритися. Покладіть на квасолеве пюре часник і полийте його гарячою олією. Додайте кінзу та коріандр, посоліть, поперчіть і перемішайте.

Розділіть тісто на 6 частин і прикрийте рушником. Візьміть одну частину, підкачайте в кулю, а потім розкачайте качалкою в круглий корж діаметром 15 см. У центр покладіть начинку, її об’єм має майже дорівнювати об’єму тіста. Підніміть краї тіста і зберіть над начинкою, защипніть.

Притисніть отриману кулю руками, роблячи її більш плоскою. Переверніть швом донизу й акуратно розкачайте корж качалкою до товщини 0,7-0,8 см.

Розігрійте товстостінну, бажано чавунну пательню на середньому вогні та смажте коржі з обох боків приблизно по 3 хв. Готові коржі змащуйте топленим або вершковим маслом і складайте стопкою.

Добавить комментарий

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Читайте також:
  1. Абрикосовий компот
  2. Азербайджанський плов із куркою
  3. Аджика з чорноплідної горобини
  4. Абрикоси: користь і шкода, чому їх обов’язково їсти в червні
  5. Азербайджанські кутаби із зеленню
  6. Аджапсандал на мангалі
  7. Авелук із волоськими горіхами
  8. Аварський хінкал
  9. Абруццо: що подивитися і що спробувати
  10. Авокадо з артишоками
  11. Адамове яблуко, що це таке і чи можна його з’їсти
  12. Адвент календар для дітей, завдання, подарунки та частування – все домашнє
  13. Аджика з хроном
  14. Авелук – що це таке? Як приготувати авелук смачно та просто
  15. Аджика з баклажанами по-краснодарськи
  16. Адигейська сіль
  17. Ажурні млинці на молоці з дріжджами
  18. Адріан Кетглас
  19. Азербайджанська кухня. Рецепти
  20. Адигейські рецепти
  21. Адана кебаб або адана думур кебаб (Аdana kebabi)
  22. Адигейський сир
  23. Абрикосовий лікер
  24. Аджика, грузинська й абхазька приправа
  25. Аджапсандалі з картоплею
  26. Аджапсандалі по-грузинськи
  27. Абхазька зелена аджика Абхазька зелена аджика
  28. Азіатська кухня
  29. Аджика на зиму з Абхазії, Владивостока, Краснодара та інших місць Росії, 7 перевірених рецептів
  30. Австрійський штрудель із яблуками
Їжа ЇжаЛобіані

Навігація записів

Previous post
Next post

Актуальне

  • Обзор телефона Xiaomi Redmi Note 14 4G
  • Что нужно знать о различиях между просекко и шампанским
  • Автомобільні та промислові (тягові) акумулятори: чому варто купувати лише якісну продукцію
  • Роллы в Харькове: гастрономические истории от MAFIA
  • На что обратить внимание при выборе клиники для лечения алкозависимости

Архіви

  • Травень 2025
  • Квітень 2025
  • Березень 2025
  • Лютий 2025
  • Січень 2025
  • Грудень 2024
  • Листопад 2024
  • Жовтень 2024
  • Вересень 2024
  • Серпень 2024
  • Липень 2024
  • Червень 2024
  • Травень 2024
  • Квітень 2024
  • Березень 2024
  • Лютий 2024
  • Листопад 2023
  • Жовтень 2023
  • Вересень 2023
  • Серпень 2023
  • Липень 2023
  • Червень 2023
  • Травень 2023
  • Квітень 2023
  • Березень 2023
  • Лютий 2023
  • Січень 2023
  • Грудень 2022
  • Листопад 2022
  • Жовтень 2022
  • Вересень 2022
  • Серпень 2022
  • Липень 2022
  • Червень 2022
  • Травень 2022
  • Квітень 2022
  • Березень 2022
  • Лютий 2022
  • Січень 2022
  • Грудень 2021
  • Листопад 2021
  • Жовтень 2021
  • Вересень 2021
  • Серпень 2021
  • Липень 2021
  • Червень 2021
  • Травень 2021
  • Квітень 2021
  • Березень 2021
  • Лютий 2021
  • Січень 2021
  • Грудень 2020
  • Листопад 2020
  • Жовтень 2020
  • Вересень 2020
  • Серпень 2020
  • Липень 2020
  • Червень 2020
  • Травень 2020
  • Квітень 2020
  • Березень 2020
  • Лютий 2020
  • Січень 2020
  • Грудень 2019
  • Листопад 2019
  • Жовтень 2019
  • Вересень 2019
  • Серпень 2019
  • Липень 2019
  • Червень 2019
  • Травень 2019
  • Квітень 2019
  • Березень 2019
  • Лютий 2019
  • Січень 2019
  • Грудень 2018
  • Листопад 2018
  • Жовтень 2018
  • Вересень 2018
  • Серпень 2018
  • Липень 2018
  • Червень 2018
  • Травень 2018
  • Квітень 2018
  • Березень 2018
  • Лютий 2018
  • Січень 2018
  • Грудень 2017
  • Листопад 2017
  • Жовтень 2017
  • Вересень 2017
  • Серпень 2017
  • Липень 2017
  • Червень 2017
  • Травень 2017
  • Квітень 2017
  • Березень 2017
  • Лютий 2017
  • Січень 2017
  • Грудень 2016
  • Листопад 2016
  • Жовтень 2016
  • Вересень 2016
  • Серпень 2016
  • Липень 2016
  • Червень 2016
  • Травень 2016
  • Квітень 2016
  • Березень 2016
  • Лютий 2016
  • Січень 2016
  • Грудень 2015
  • Листопад 2015
  • Жовтень 2015
  • Вересень 2015
  • Серпень 2015
  • Липень 2015
  • Червень 2015
  • Травень 2015
  • Квітень 2015
  • Березень 2015

Категорії

  • Авто
  • Акваріум
  • Будівництво
  • Дача
  • Дозвілля
  • Езотерика
  • Економіка
  • Електрика
  • Здоров'я
  • Їжа
  • Кіно
  • Корисно знати
  • Коти
  • Література
  • Музика
  • Наука
  • Оголошення
  • Подорожі
  • Поради
  • Різне
  • Своїми руками
  • Свята
  • Сім'я
  • Собаки
  • Тварини
  • Техніка
  • Туризм
  • Фінанси
Мапа сайту
©2025 NEWS ВІТРИНА
Go to mobile version