Ні для кого не буде новиною, що саме кальцій є елементом, без якого не можуть нормально протікати основні життєві процеси. Майже всі рослини, тварини і особливо люди потребують його, для того, щоб нормально жити. Він є в усіх органах і тканинах живих організмів. Мабуть, саме тому кальцій так часто застосовують у медицині, як для профілактики, так і для лікування багатьох проблем зі здоров’ям.
Його вага становить всього 2% від маси тіла. І хоча 99% кальцію сконцентровано в кістках і зубах, його роль зводиться не тільки до формування скелета, оскільки він бере участь в життєво важливих процесах, які протікають в нашому організмі.
Значення кальцію для організму людини
Кальцій важливий для зростання, починаючи вже з перших місяців вагітності. Для здоров’я кісток важливо забезпечити щоденне надходження кальцію. Особливо це важливо під час певних періодів життя людини. Насправді обсяги кісткової тканини, закладені на генетичному рівні, визначаються задовго до того, як зростання тіла людини зупиняється. Кісткова тканина продовжує ущільнюватися в підлітковому віці, і цей процес триває до 20, а часом до 25 років.
Потім з 30 років починають проявлятися ознаки фізіологічного старіння кісткової тканини: нової тканини утворюється все менше в порівнянні зі старою кістковою тканиною. Ситуація ще більше погіршується до 50 років у жінок і до 60 років у чоловіків. В особливо важких випадках може розвиватися остеопороз.
Тому в будь-якому віці необхідно забезпечити щоденне надходження в організм достатньої кількості кальцію, оскільки для підтримки рівня кальцію в крові в досить вузькому діапазоні організм забирає кальцій, призначений для кісткової тканини. Таким чином, наслідки недостатнього надходження кальцію в організм можна помітити тільки тоді, коли починають відбуватися зміни на рівні кісткової тканини (рахіт у дітей і вимивання кальцію у дорослих і літніх людей). Одним словом, недолік кальцію не проявляється відразу, а коли ви розумієте це, то наслідки вже можуть бути фатальними.
Продукти, які містять кальцій
До продуктів, які містять кальцій в першу чергу відноситься молоко і молочні продукти (сир, йогурт і т. д.). З ними в організм надходить близько 60% всього споживаного нами кальцію. Тому дієта, яка виключає молочні продукти, значно ускладнює отримання необхідної денної дози цього елементу, проте не робить її отримання неможливим. Адже є ще багато продуктів, які містять кальцій, про які ми і поговоримо далі.
- Насіння – мак, кунжут, чіа, насіння селери. Всі вони містять досить багато кальцію. У столовій ложці маку, наприклад – 13% від денної норми мікроелемента. У тій же порції кунжуту міститься 9% норми. Крім того, насіння багаті білками і корисними жирами, а також іншими мінералами: міддю, залізом і марганцем. Саме тому дуже радимо вам вживати його для того аби принести максимум користі своєму організму;
- Консервовані сардини та лосось. Банка сардин містить 35% від денної норми кальцію, а лосося – 20%. Плюс там на вас чекають омега-3 жирні кислоти, які корисні для серця, мозку і шкіри, а також білок. Крім того, ці різновиди риб містять багато селену, ще одного корисного мікроелемента;
- Бобові – крім корисного кальцію, бобові містять ще й фолієву кислоту, цинк, залізо, магній і калій. Це відмінний постачальник клітковини, яка покращує травлення, а ще вони допомагають знизити рівень холестерину і служать для профілактики діабету. Тому, якщо шукаєте, в яких продуктах міститься кальцій, то не виключайте з поля зору боби та сочевицю;
- Листкова зелень – від білокачанної капусти до шпинату. Це відмінні джерела кальцію, проте тут є одна умова – їх слід їсти лише заправленими олією, адже без жиру кальцій засвоюється дуже погано. Це означає, що шукаючи кальцій в продуктах, не слід оминати увагою зелені салати;
- Мигдаль – це дуже багатий кальцієм горіх. Здорові жири, білки, а також магній, марганець і вітамін Е, мигдаль – це справжнє джерело корисних елементів. Але є один мінус – ці горіхи досить калорійні, тому людям із надлишковою вагою цей продукт багатий на кальцій не надто підходить;
- Сушений та свіжий інжир – містить 5% від денної норми кальцію в кожних 30 грамах. Крім того, в ньому багато антиоксидантів і клітковини;
- Часник містить немало кальцію, тому частіше додавайте його в страви і закуски. Крім того він знизить ризик серцево-судинних захворювань, має протипухлинний і антимікробний ефекти, допомагає нормалізувати рівень глюкози.
Звісно, це не всі продукти, які містять кальцій, проте разом із молочними продуктами та певним набором із нашого списку ви зможете отримувати необхідні добову норму цього корисного елементу та залишатись здоровими максимально довго.
Лікар хірург. Мікрохірургія кисті. Вища категорія.
Учасник багатьох конференцій,симпозіумів з хірургії та суміжних спеціальностей у Львові, Україні та у світі.View all posts
